إختر من الأقسام
صحة وطب
احذروا تجميد 'الآيس كريم' بعد ذوبانه... بكتيريا قاتلة قد تصيبكم!
احذروا تجميد 'الآيس كريم' بعد ذوبانه... بكتيريا قاتلة قد تصيبكم!
المصدر : الجديد
تاريخ النشر : الإثنين ٢٢ آب ٢٠١٨
تزدهر أنواع من البكتيريا الخطرة على الصحة، مثل السلمونيلا وليستيريا وغريها ما ارتفاعا حادا في عدد حالات التسمم الغذائي المبلغ عنها.

وفي هذا الاطار ذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية انه عندما نتناول الطعام الملوث، يستجيب جسمنا لأعراض تشمل تقلصات في المعدة، والإسهال والقيء والغثيان وفقدان الشهية، فيما ويعتقد الكثيرون أن طرق شواء اللحم يمكن أن تحمل نوعا من التلوث الشائع، لذا يقومون باتخاذ الإجراءات الوقائية. ولكن يجهل البعض أن هناك مواد وأطعمة أخرى قد تصيبنا بالتسمم الغذائي.

واضافت الصحيفة انه وبغض النظر عن المخاطر المعروفة للمثلجات (آيس كريم) بالنسبة لمرضى السكري والسمنة، فإن المثلجات تحمل القدرة على التسبب بالمرض. ففي عام 2015، نُقل 5 أشخاص إلى المستشفى في كنساس، وتوفي 3 منهم بعد تناول الآيس كريم الملوث بـ"ليستيريا".

فالايس كريم يمكن أن يشكل خطرا بعد الشراء، في حال ذاب وأعيد تجميده، وويحدث هذا الأمر عادة عندما ينقل الآيس كريم من الثلاجة، ويُترك للذوبان ثم يعاد إليها قبل إخراجه مرة أخرى لتناوله.

ويذوب الآيس كريم بسرعة كبيرة في درجة حرارة الغرفة، وهو الأمر المثالي بالنسبة للبكتيريا مثل "ليستيريا" كما أن استخدام ملعقة ملوثة في تناول الآيس كريم، يعد من الأخطاء الشائعة والخطرة.

يذكر أن عدة أنواع من البكتيريا تنتج رائحة تدل على أن الثمار أو المنتجات قد تجاوزت أفضل حالاتها، ولكن يمكن أن تتكاثر "ليستيريا" في الثلاجة بدونة رائحة أو طعم.
    share on whatsapp