إختر من الأقسام
بالفيديو.. طبق اليوم : برجر اللحم مع صلصة البصل والبطاطس المقرمشة
بالفيديو.. طبق اليوم : برجر اللحم مع صلصة البصل والبطاطس المقرمشة
المصدر : الشيف احمد
تاريخ النشر : الأربعاء ١٢ حزيران ٢٠١٨
المقادير:

200 غرام لحم بقر بنسبة 15% دهن

1 ملعقة شاي ملح

1 ملعقة شاي بابريكا

1 ملعقة شاي ثوم بودرة

نصف ملعقة شاي فلفل اسود

1 ملعقة طعام فتات الخبز

للصلصة:

حبتين فطر حجم كبير

بصلة صغيرة مقطعة جوانح

حصين ثوم مقطعين شرائح

1 ملعقة طعام زبدة

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 ملعقة طحين

كوب ونصف مرق لحم

1 ملعقة شاي اكليل الجبل

1 ملعقة طعام معجون الطماطم

1 ملعقة طعام صلصة الصويا

للبطاطس:

راسين بطاطس مسلوقة نصف استواء

3 ملاعق طعام طحين

5 ملاعق طعام ماء

1 ملعقة شاي ثوم بودرة

1 ملعقة شاي بابريكا

1 ملعقة شاي كزبرة يابسة

1 ملعقة شاي بيكنغ بودر

نصف ملعقة شاي فلفل اسود

طريقة التحضير:

تخلط مكونات اللحمة مع بعضها ثم تقسم اللحمة الى قسمين بعدها تدور وتشكل باليد وتشوى على المقلاة.

للصلصة يقلى الثوم والبصل بالزبدة والزيت الى ان يتحمر جيدا ثم يضاف الطحين يحرك معهم بعدها يضاف مرق اللحم والفطر المقطع وصلصة الطماطم واكليل الجبل وصلصة الصويا ويحركوا جيدا الى ان تشتد الصلصة.

يوضع اللحم بالصلصة 3 دقائق ويقلب من وقت لاخر.

للبطاطس بعد تقطيعها تخلط مكونات الغلاف في وعاء ثم تلت فيه البطاطس وتقلى بالزيت.

تقدم اللحمة وتصب عليها الصلصة من الاعلى ويقدم على جنبها البطاطس.
    share on whatsapp