إختر من الأقسام
بالفيديو.. طبق اليوم : شاورما اللحم بالفرن
بالفيديو.. طبق اليوم : شاورما اللحم بالفرن
المصدر : الشيف احمد
تاريخ النشر : الجمعة ١٧ أيار ٢٠١٨
تتبيلة الشاورما:

كيلو لحم بقر ستيك

كوب زبادي (لبن)

ربع كوب خل العنب الاحمر او خل التفاح

3 ملاعق طعام عصير ليمون حامض

ربع كوب زيت زيتون

نصف ملعقة طعام بهار حلو

نصف ملعقة طعام قرفة ناعمة

ملعقة شاي زنجبيل ناهم

نصف ملعقة شاي هال ناعم

ملعقة شاي بابريكا بودرة

ملعقة شاي فلفل اسود مطحون

نصف ملعقة طعام ملح

نصف بصلة مقطعة جوانح

نصف حبة فليفلة خضراء مقطعة رفيع

نصف حبة فليفلة حمراء مقطعة رفيع

2 رأس بندورة مقطعة حسب الرغبة

للطرطور:

كوب طحينة

كوب ماء بارد

ربع كوب عصير ليمون حامض

ملعقة شاي ملح

للسلطة:

نصف ربطة بقدونس مقطعة كبير

نصف رأس فليفلة حمراء مقطعة رفيع

نصف رأس فليفلة خضراء مقطعة رفيع

بصلة مقطعة جوانح

ملعقة طعام سماق

2 ملعقة طعام خل احمر

2 ملعقة طعام عصير حامض

2 ملعقة طعام زيت زيتون

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

في وعاء يوضع مكونات التتبيلة وتخلط جيدا ثم تقطع اللحمة الى شرحات رفية وتوضع فوقهم بعدها يضاف الفليفلة والبصل ويخلطوا ثم تضاف البندورة وتخلط معهم يغطى الوعاء وتترك التتبيلة ليلة كاملة بالبراد او ساعة حسب الوقت.

للطرطور: تخلط مكوناته جيدا ويوضع بالبراد.

للصلطة: تخلط مكوناتها عند التقديم.

توضع الشاورما بعد نقعها بصينية مدهونة بزيت الزيتون وتدخل الى فرن محمى مسبقاً مدة 10 دقائق كما يمكن شويها في مقلاة او على الغريل حسب الرغبة.

تقدم على خبزة ويقدم على جنبها الطرطور والسلطة كما يمكن ان يقدم معها البطاطس المقلية او المشوية.
    share on whatsapp