'السلامة الغذائية' في زمن الحرب.. مبادرة جديدة من 'إنسان الغد'و'مؤسسة مرجان' على مطابخ النزوح
قام فريق عمل جمعية "إنسان الغد" و"مؤسسة مرجان "الخيرية بجولة ميدانية على عدد من مراكز تحضير الوجبات الساخنة التابعة لبعض الجمعيات العاملة في مدينة صيدا، في إطار الحرص على تعزيز معايير السلامة الغذائية وجودة الوجبات المقدّمة للمستفيدين.
وخلال الجولة، قدّمت أخصائية التغذية العلاجية وسلامة الغذاء سارة الطاهرة شرحًا توعويًا للعاملين والمتطوعين حول أهمية النظافة الشخصية، والتخزين السليم للمواد الغذائية، وطرق الطهي الصحيحة، بما يساهم في الحفاظ على سلامة الغذاء والحد من أي مخاطر صحية محتملة.
كما تم خلال الجولة توزيع مستلزمات النظافة الشخصية على العاملين في مراكز تحضير الوجبات، دعمًا لالتزامهم بمعايير النظافة والسلامة، وتأكيدًا على أهمية توفير بيئة صحية وآمنة أثناء إعداد الطعام.
