لجنة الصحة في بلدية صيدا تنظم جولات توعية في سلامة الغذاء للمطابخ التي تقدّم الوجبات الساخنة للنازحين المقيمين في المدينة
تحت شعار "سلامة غذائكم مسؤوليتنا المشتركة"، وبتوجيه من رئيس بلدية صيدا ومديرة غرفة العمليات في خلية إدارة الكوارث ومتابعة مباشرة من رئيس لجنة الصحة د.تيسير الزعتري، نظمّت لجنة الصحة في خلية إدارة الأزمات و الكوارث في بلدية صيدا جولات توعية و دعم لكافة المطابخ التي تؤمّن وجبات الغداء الساخنة للنازحين المقيمين في مراكز الإيواء داخل المدينة.
تألّف فريق المتابعة من أعضاء لجنة الصحة السيدتين لينا العلم و أماني أبوزينب و متطوعي فريق سلامة الغذاء المتخصصين في مجالات الصحة العامة، سلامة الغذاء و السلامة العامة، السيدات روزا حطيط، عائشة الزينو و المهندس فاروق حشيشو.
وأثنت اللجنة على الأداء المميز و الإلتزام الواضح لعدد كبير من المطابخ بمعايير سلامة الغذاء و السلامة العامة. شارك أعضاء الفريق مع المسؤولين عن المطابخ، منشورات تتضمن كافة تفاصيل شروط النظافة الشخصية للعاملين، النظافة العامة للمكان، شروط التخزين، شروط التحضير و التصنيع و النقل، شروط مكافحة الحشرات و القوارض و شروط إستخدام المعدات و التجهيزات بالإضافة إلى مرفق خاص بسلامة إستخدام الغاز من حيث التخزين، التوصيل، التهوئة، التركيب و الصيانة و كيفية التعامل مع التسريبات و حالات الطوارئ.
كذلك إطّلع الفريق على سير العمل داخل المطابخ و استمع لكافة المطالب و الهواجس التي طرحها المسؤولون هناك فيما يخص مدة الحرب و بالتالي الحاجة المتزايدة و الملّحة للمواد الأولية اللازمة لضمان استمرارية العمل و تأمين الوجبات على المستوى المطلوب ضمن المعايير الغذائية و الصحية المتوجبة.
على أن تتم مثل هذه الجولات بشكل دوري و منتظم من قبل الفريق للدعم و التوعية و ضمان السلامة العامة و الغذائية للجميع و أن تتابع المطالب و التحديات التي تواجهها هذه المطابخ إلى الجهات المعنية للمتابعة.
