أوزي باللحم... طبقٌ مميز على سفرة الإفطار
تقدم الشيف الفلسطينية صفاء نافذ الى "النهار العربي" وصفة الأوزي الشهية، التي يشتهيها معظم الصائمين على سفرة الإفطار، لتضعها بين أيديكم لتتمكنوا من تحضيرها على خلال شهر رمضان المبارك.
إليكم المكونات وطريقة التحضير:
المكونات:
- 3 أكواب من الرز
- نصف كيلو من اللحم المفروم خشناً
- 3 أكواب من البازيلاء والجزر
- بصل مفروم
- البهارات (هيل، بهار حلو، بهار رز، ملح، فلفل أسود، ورشة جوزة الطيب)
- البهارات الصحيحة (هيل، ورق غار، وعود قرفة)
طريقة التحضير:
- انقعوا الرز لمدة نصف ساعة.
- في مقلاة، ضعوا زبدة أو زيت ثم أضيفوا البصل وقلبوه حتى يتغير لونه.
- أضيفوا اللحمة المفرومة وحركوها ثم أضيفوا البازيلاء والجزر.
- ضعوا نصف كمية البهارات والقليل من المرقة واتركوا الخليط قليلاً على النار.
- بعدها ضعوا في طنجرة القليل من الزيت مع البهارات الصحيحة وحركوها ثم أضيفوا الرز وقلبوه.
- أضيفوا البهارات وحركوها ثم ضعوا القليل من خلطة الخضار وامزجوها مع بعض.
- ثم أضيفوا عليها المرقة حتى تغمر الرز بـ 2 سم.
- عندما تغلي أخفضوا النار واتركوها على نار هادية.
إليكم المكونات وطريقة التحضير:
المكونات:
- 3 أكواب من الرز
- نصف كيلو من اللحم المفروم خشناً
- 3 أكواب من البازيلاء والجزر
- بصل مفروم
- البهارات (هيل، بهار حلو، بهار رز، ملح، فلفل أسود، ورشة جوزة الطيب)
- البهارات الصحيحة (هيل، ورق غار، وعود قرفة)
طريقة التحضير:
- انقعوا الرز لمدة نصف ساعة.
- في مقلاة، ضعوا زبدة أو زيت ثم أضيفوا البصل وقلبوه حتى يتغير لونه.
- أضيفوا اللحمة المفرومة وحركوها ثم أضيفوا البازيلاء والجزر.
- ضعوا نصف كمية البهارات والقليل من المرقة واتركوا الخليط قليلاً على النار.
- بعدها ضعوا في طنجرة القليل من الزيت مع البهارات الصحيحة وحركوها ثم أضيفوا الرز وقلبوه.
- أضيفوا البهارات وحركوها ثم ضعوا القليل من خلطة الخضار وامزجوها مع بعض.
- ثم أضيفوا عليها المرقة حتى تغمر الرز بـ 2 سم.
- عندما تغلي أخفضوا النار واتركوها على نار هادية.
Tweet
